Søndag er en brødbakedag hos oss. Jeg pleier å bake 6-8 brød, og da har vi nok brød til uka som kommer. Jeg baker gjerne 3-4 forskjellige typer slik at vi kan variere litt. Her har du en oppskrift på 3 sunne, gode og saftige brød:
50 gr gjær
9 dl lunkent vann
4 ss rapsolje
2 ts salt
430 gr sammalt hvete fin
170 gr sammalt hvete grov
550 gr siktet hvetemel
100 gr kruskakli/hvetekli
100 gr havrekli
Rør ut gjæren i lunkent vann. Tilsett de øvrige ingrediensene. Elt til du har en glatt og smidig deig, ca 8 minutter. Dekk til med plast og la deigen heve til en dobbel størrelse, ca 30 minutter.
Form deigen til 3 brød og legg brødene i smurte brødformer. Pensle brødene med vann. Etterhev i ca 45-60 minutter.
Stekes nederst i ovnen ved 200 grader i 45 minutter. Avkjøl brødene på rist. :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar