Litt annerledes laksemiddag som du kan variere etter hva du har i kjøleskapet.
Du trenger:
4 laksefileter
3 ss søt soyasaus (Ketjap Manis)
4 ts rapsolje
2 hvitløksfedd, finhakket
1/2 chili, finhakket
2 ts sambal oelek
saft av 1 lime
4 dl jasminris
1 selleristilk eller fennikel, i tynne skiver
1 rød paprika, strimlet
1 løk (gul eller rød), i skiver
1 pastinakk, i staver
3-4 vårløk, i tynne skiver
salt og pepper
Lag marinade av soyasaus, rapsolje, hvitløk, chili, sambal oelek og limesaft. Pensle bunnen av en ildfast form med olje og legg i laksefiletene. Pensle fiskestykkene med marinaden og ta vare på resten.
Sett stekeovnen på 200 grader. Stek laksen i 15-20 minutter.
Lag ris etter anvisning på pakken.
Stek alle grønnsakene unntatt vårløk i en wok eller stekepanne på høy varme. Pass på at de ikke skal bli for myke. Når grønnsakene er ferdige tilsetter du vårløk og resten av marinaden.
Legg opp en laksefilet, ris og wokgrønnsaker på hver tallerken og server!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar