Godt nytt År!!!

 

Ekte kjærlighet...

Contessa og Kensi ble adoptert fra Dyrebeskyttelsen i mars 2012 - ett av høydepunktene fra året som har gått.

 

Ønsker alle sammen et riktig Godt Nytt År!

 

Håper det nye året vil bringe dere alle masse glede, lykke og kjærlighet!
 

 

Jeg har hatt et fantastisk år 2012 og gleder meg til året som kommer. :)

 

Samtidig vil jeg takke for alle koselige tilbakemeldinger og gode tips jeg har fått. Dette setter jeg veldig stor pris på!

 

Stooor klem :)

 

Psomi

Da var det på tide å bake brød igjen. :) Årets siste brødoppskrift er dette herlige greske brødet, som heter Psomi. Oppskriften kommer fra En blogg om gresk mat, som har masse deilige greske oppskrifter, og er virkelig verdt et besøk.

Sacher torte

Fredag betyr kake, og årets siste kake må selvfølgelig være en sjokoladekake. :) Sacher torte er en av mine favorittkaker. Den ekte oppskriften på Sacher torte er dessverre fortsatt hemmelig, men jeg fant en god oppskrift i Food & Wine som jeg ble veldig fornøyd med. Lag gjerne kaken dagen før du skal servere den. Den blir best om den får stå en dag eller to i kjøleskapet.

Kalkunfilet med appelsinsaus

Skal du også ha kalkun på nyttårsaften? Da har jeg en god oppskrift til deg. Kalkunfileten smøres med deilig sitronsmør før steking, og serveres med potetmos og herlig appelsinsaus. Enkelt, men veldig godt. Oppskriften fikk jeg av Christine på jobben, og kan virkelig anbefales!

God Jul!!!

Ønsker alle mine lesere en riktig God og avslappende Jul!!!

 

 

Juleklem fra meg :)

Hvetekake

 

Alexander og jeg er ikke så begeistret for rosiner i gjærbakst. Små boller med rosiner kan være greit, men kringler og kaker går dårlig. Derfor ble det også hvetekake til jul i år. :) Hvetekake er jo en julekake uten rosiner og sukater, men den behøver ikke å være kjedelig. Tilsett revet appelsinskall i deigen, så får du verdens nydeligste hvetekake!



Enkel pirog til middag

Nå er det ikke lenge til jul, og det er veldig mye som skal gjøres i forkant. Det er ikke alltid man har mulighet til å stå på kjøkkenet i lange tider midt oppi all julestria, og da er det veldig kjekt med en lettvint middag. Her har du en enkel, men god oppskrift på pirog med kjøttfyll. Du kommer til å bruke maks 20 minutter til forberedelser, og resten gjør seg selv.

Kaffekake med mandler og kirsebær

Dette er en veldig god og enkel kake som du kan lage en kveld du får lyst på noe godt til kaffen eller om du plutselig får besøk. Jeg er veldig glad i kaker som jeg kan røre sammen i en fei og slenge i ovnen. :)

Marsipankonfekt

Marsipankonfekt er et must til jul hos oss. Jeg lager forskjellige typer marsipankonfekt fra år til år, men i år bestemte jeg meg for å lage kun en type. Jeg hadde fine coctailbær (kirsebær) i skapet, og da ble det marsipankonfekt med kirsebærfyll. Litt annerledes og så fantastisk godt!

Skorper

Denne oppskriften fikk jeg av min svigermor. Skorper eller tebrød er superenkle å lage og smaker kjempegodt. Passer fint til te- og kaffekos i julen. :)

Sjokoladekjeks med vaniljefyll

Disse herlighetene er farlig gode! Jeg fylte sjokoladekjeks jeg bakte forleden med deilig vaniljefyll og det ble en stor suksess. Jeg brukte kremost i fyllet fordi jeg ikke er så glad i smørkrem, men du kan gjerne fylle kjeksene med smørkrem eller annet fyll om du heller vil ha det. Godt blir det uansett!

Biscotti med tranebær og appelsin

Disse biscottiene er nok de beste jeg har bakt hittil. Passe sprø og fantastisk gode på smak! Passer perfekt som julekaker. :)

Vørterkake

 

Denne vørterkaken er supergod - så god at jeg har sluttet å lete etter flere oppskrifter. Kaken inneholder flere spennende ingredienser og smaker, og er passe søt og ikke så syrlig. Den er helt klart min favoritt! Nå har jeg en vørterkake i fryseren, som vi skal kose oss med i jula. Deilig! :)

Oppskriften kommer fra Smakebiten og er vinneren av Matbloggsentralens brødkonkurranse.

Sjokoladekjeks med marsipanfyll

Disse kjeksene passer veldig godt til jul. De er spennende fordi du ikke ser hva som er inni, og er kjempegode på smak. Sjokolade og marsipan slår aldri feil. :)

Festkaker

Tidlig i våres ble jeg kontaktet av en journalist i Foreldre & Barn som inviterte meg til å komme med min beste oppskrift på julebakst. De hadde nemlig tenkt å publisere bloggernes sju favorittslag i sitt spesialblad Barnas Jul som kom i butikkene i oktober. De ville veldig gjerne ha oppskriften på russiske kaker. Jeg hadde litt problemer med å velge ut en oppskrift, så jeg sendte inn oppskriften på Rømmekaker, Havrekaker med kirsebær og festkaker. Det var festkaker som falt i smak og her kommer oppskriften.

Snøkaker

 

Disse kakene har fått navnet snøkaker på grunn av sitt utseende. Kakene er veldig fine å servere til te, kaffe eller et glass melk. Jeg kaller snøkakene for falske mandelkaker siden de ser ut og smaker nesten som italienske mandelkaker bortsett fra at disse ikke inneholder mandler.

Rømmesild, sennepssild og karrisild

Sild er en stor favoritt hos oss, ikke bare til jul, men året rundt. Gutta elsker tomatsild, mens jeg er en stor tilhenger av rømmesild i tillegg. Tanken denne gangen var å lage rømmesild til jul, men jeg endte opp med sennepssild og karrisild i tillegg. Alt du trenger er en grunnoppskrift på rømmesild og så kan du smakssette den med det du måtte ønske.

Ostekake med sjokoladebunn og hjemmelaget gelé



Idag har min kjære mann og jeg bryllupsdag! Vi har bestemt at idag blir det ingen matlaging men at vi skal gå ut og spise. Moss har fått en ny kinesisk/japansk restaurant, som heter "Ming". Jeg er ingen ekspert på kinesisk eller japansk, så det spiser jeg helst ute. :) Restauranten har allerede fått mye bra kritikk, og vi måtte bare bestille et bord. Vi gleder oss til ikveld, alle fire! :)
Vi pleier alltid å spise kake på sengen på bursdager, mors- og farsdagen, og bryllupsdagen er ingen unntak. Det var ikke lett å velge kake i år siden jeg hadde lyst på både sjokoladekake og ostekake. Kaken måtte også inneholde lime. Da endte jeg opp med ostekake med limesmak og sjokoladebunn. Denne gangen laget jeg både kjeks og gelé fra bunnen av. Resultatet ble en himmelsk ostekake! Den beste kaken jeg har laget hittil! Du må bare prøve!!!

Sjokoladekjeks

Nydelige sjokoladekjeks for sjokoladeelskere!

Julekake

 

Julekake er et must til jul! Jeg tok utgangspunktet i oppskriften fra Åpent Bakeri og piffet den opp litt med ekstra rosiner, sukater og apsikater. Julekake må inneholde tørkede frukt! :) Jeg fikk tre verdens beste julekaker. Denne oppskriften kan jeg virkelig anbefale!