Banoffee er en kake som kommer fra England, og består som regel av en kjeksbunn, karamell/toffee, bananer og krem. Denne kaken er den barnsligste kaken jeg vet om, og vil garantert bli en innertier hos barn, men også voksne. :))))
Oppskriften ble slik:
1 boks søt kondensert melk (fåes kjøpt på bl.a. Meny, Ultra og ICA)
300 gram Bixit eller Digestivekjeks
140 gram usaltet smør
ca 50 gram mørke sjokoladeknapper eller grovhakket sjokolade
1-2 bananer
2 dl kremfløte
friske jordbær
revet sjokolade eller sjokoladestrøssel til pynt
Hell melken over i et syltetøyglass, skru på lokket og legg i en kjele med kaldt vann. Kok opp og la det småkoke i ca 3 timer, til melken har tyknet og fått karamellfarge. Avkjøl helt. Dette kan gjøres flere dager i forveien.
Finn frem et avlangt fat, ca 15 x 30 cm.
Knus kjeksene. Smelt smøret på svak varme og bland sammen med de knuste kjeksene. Bre kjeksmassen utover fatet. Strø over sjokoladeknapper og la bunnen stivne i kjøleskapet.
Ta fatet ut av kjøleskapet og bre over toffee.
Alt det som er beskrevet over kan gjøres dagen i forveien. Resten må du gjøre rett før servering.
Skjær bananer i skiver og legg skivene ved siden av hverandre over toffee. Det er helt normalt at toffee kan renne litt nedover sidene etter at du har lagt på bananskivene.
Pisk kremfløten stiv - den må være stiv for å holde på plass banaskivene. Bre fløten forsiktig over bananskivene.
Skjær jordbær i skiver og legg skivene pent langs den lange kanten. La skivene overlappe hverandre.
Strø revet sjokolade i midten og server!
God helg! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar