Sild under pels eller "Seljodka pod shuboi"

Her har du en oppskrift på russisk sildesalat, som er veldig vanlig å servere på nyttårsaften, men også når man skal ha selskap. Jeg vet ikke helt hvorfor salaten heter "sild under pels", men tror det er fordi at silden ligger under flere lag med grønnsaker og egg at den har det ganske "varmt" og godt. :) Salaten legges opp slik at den skal se ut som en kake og serveres som kakestykker.

Finn frem:

2 spekesildfileter, finhakket
1 løk, finhakket
2-3 kokte poteter, finhakkede
3-4 kokte rødbeter, finhakkede
2-3 kokte gulrøtter, finhakkede
4 kokte egg, hviter og plommer finhakket hver for seg
majones
frisk dill/persille, hakket

Salaten legges opp lagvis med et tynt lag majones imellom.

Hell kokende vann over løken og la den stå 10-15 minutter. Hell av vannet.

Finn fram et passende fat som du skal legge opp salaten på.

Fordel silden på fatet. Smør et tynt lag majones over.

Legg løken over silden + majones.

Legg potetene over løken + majones.

Legg halvparten av rødbetene over potetene + majones.

Legg gulrøttene over rødbetene + majones.

Legg eggehvitene over gulrøttene + majones.

Legg eggplommene over eggehvitene + majones.

Legg resten av rødbetene over eggeplommene.

Smør et tynt lag majones på toppen og sidene av salaten. Salaten blir best hvis den får stå og trekke litt, og kan med fordel lages dagen i forveien.

Pynt med hakket dill eller persille før servering.
Server med rugbrød til. :)