Fine rundstykker

Disse rundstykkene er de beste fine rundstykker jeg har bakt hittil. De er myke og smaker litt mer enn loff uten å være "bollete". Rundstykkene passer perfekt til frokost og lunsj og som tilbehør til middag.

Til 30 rundstykker trenger du:

50 gram gjær

6 dl lunken melk eller en blanding av melk og vann

4-5 ss smør

2 ts salt

1 ss sukker

1 kg hvetemel

olivenolje til pensling

Smuldre gjæren i en bakebolle.

Varm opp melken sammen med smøret til melken er fingervarm. Smøret vil bli mykt, men ikke smeltet. Slik skal det være.

Hell melken i bakebollen og tilsett resten av ingrediensene.

Elt godt til du har en smidig deig, ca 10 minutter.

Dekk bollen med plast og la deigen heve i 45-60 minutter.

Ha deigen over på et bakeunderlag og del i 30 biter. Trill hver deigbit til rundstykker, som du legger på bakepapirkledte stekebrett. Du trenger 3 brett.

Dekk rundstykkene med et kjøkkenhåndkle og etterhev i ca 45 minutter.

Sett stekeovnen på 240 grader.

Pensle rundstykkene med olivenolje og stek midt i ovnen i ca 12 minutter.

Avkjøl på rist.

God søndag! :)