Grovt brød med gulrot

Ukens brød er Wenche Andersen's grovt brød med gulrot. Brødet er veldig godt på smak, og gulrøtter i deigen gjør brødet saftig.

Til to brød (1,5 l) trenger du:

50 gram gjær
1 l lunkent vann
1,5 dl finrevet gulrot (ca 1 gulrot)
2 ts salt
2 dl havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
7 dl sammalt hvete grov
1 l hvetemel

Smuldre gjæren i bakebollen.
Tilsett resten av ingrediensene og elt til du har en smidig og glatt deig, ca 8-10 minutter.
Dekk bollen med plast og la deigen heve i ca 45 minutter.
Ha deigen på et lettmelet bakeunderlag og form til to brød som du legger i smurte former.
Dekk til og la brødene etterheve i ca 1 time.
Stek på nederste rille ved 200 grader i ca 45 minutter.
Avkjøl brødene på rist.
God søndag! :)